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啤酒酵母细胞壁β-(1,3)-D-葡聚糖的应用前景

         

摘要

综述了啤酒酵母葡聚糖在食品工业、化妆品行业、动物养殖与饲料工业以及免疫方面的应用,阐述了啤酒酵母葡聚糖在各个行业中的优越性及其研究发展方向,以期为实现啤酒废酵母的综合利用提供理论依据.

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