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蓖麻饼粕脱毒菌株的筛选及发酵条件的研究

         
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[目的]为了降低蓖麻饼粕中蓖麻碱和变应原的含量.[方法]从自然霉变的蓖麻饼粕中分离对蓖麻碱和变应原具有较好脱毒效果的霉菌,命名为ZF-4,采用显微形态、特殊结构观察对分离菌株进行初步鉴定,并以蓖麻碱和变应原降解率为指标,采用单因素单因子法研究蓖麻饼粕与麦麸的比例、葡萄糖、KH2PO4添加量、固水比、发酵温度、初始pH、接种量、发酵时间等因素对蓖麻碱和变应原降解率的影响.在此试验结果的基础上,选择对蓖麻碱和变应原降解率影响较大的固水比、发酵温度、初始pH和接种量4个因素进行正交优化.[结果] ZF-4被初步鉴定为根霉属.适宜的发酵培养基组成为:蓖麻饼粕与麦麸的比例为95∶5,葡萄糖1.5％,KH2PO40.25％,Ca-CO30.4％;适宜的发酵条件为:固水比1.0∶0.8,发酵温度28℃,初始pH 7.0,接种量10％,发酵时间6d.在此条件下,蓖麻碱和变应原的降解率分别达到89.56％和96.79％.[结论]该研究为蓖麻饼粕的微生物脱毒提供了理论依据.

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