普洱茶发酵过程中微生物及其应用研究进展

著录项

• 来源
  《安徽农业科学》 |2010年第1期|334-336356|共4页
• 作者

  许波; 洪涛; 唐湘华; 慕跃林; 黄遵锡;

  展开▼
• 作者单位

  云南师范大学生命科学学院;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物能源持续开发利用教育部工程研究中心;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物质能与环境生物技术重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学酶工程重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学生命科学学院;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学生命科学学院;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物能源持续开发利用教育部工程研究中心;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物质能与环境生物技术重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学酶工程重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学生命科学学院;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物能源持续开发利用教育部工程研究中心;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物质能与环境生物技术重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学酶工程重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学生命科学学院;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物能源持续开发利用教育部工程研究中心;

  云南昆明;

  650092;

  云南省生物质能与环境生物技术重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  云南师范大学酶工程重点实验室;

  云南昆明;

  650092;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品微生物学;
• 关键词

  普洱茶; 发酵; 微生物; 应用;