茶叶儿茶素总量的硫酸-香荚兰素检测方法研究

赵先明

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茶叶儿茶素总量的硫酸-香荚兰素检测方法研究

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摘要

[目的]探讨硫酸-香荚兰素分光光度法检测茶叶中儿茶素总量的最佳条件.[方法]通过对反应温度、显色剂浓度和反应时间等条件的研究,确定硫酸-香荚兰素显色反应体系为:吸取10 μl茶汤,加入2.5 ml质量分数为1%的香荚兰素/乙醇溶液和2.5 ml质量分数为30%硫酸/乙醇溶液,在20 ℃下反应5 min后,反应液在500 nm处测定吸光度值.[结果]该方法的相对标准差为0.055,变异系数为0.32%,平均回收率为98.29%.[结论]与盐酸-香荚兰素法相比,硫酸-香荚兰素法节省了操作时间,提高了试验效率,降低了试验成本,同时具有较高的灵敏度、准确性和稳定性,值得推广应用.

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来源
《安徽农业科学》 |2010年第18期|9766-9770|共5页
作者
赵先明;
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作者单位

宜宾职业技术学院;

四川宜宾;

644003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
儿茶素; 硫酸-香荚兰素法; 检测;

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