暗黑鳃金龟营养成分分析及评价

胡巧茹; 杨丽君; 崔凤杰; 张鹏程; 李妍; 张凤杰

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暗黑鳃金龟营养成分分析及评价

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对暗黑鳃金龟成虫进行了较全面的营养成分分析,结果显示:暗黑鳃金龟的水分含量为78.39%,干物质含量为21.61%.在干物质中,蛋白质占70.27%;脂肪占16.26%;灰分占3.61%;粗纤维占10.36%.采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定暗黑鳃金龟子中的常量矿质元素、微量矿质元素及重金属元素,其中常量元素钾、镁、钙、铁含量丰富,钾含量最高为2 851.000 0 mg/kg,并含有多种微量元素铜、锌、硒、钴、钼、镍等,其中铜的含量为8.770 mg/kg,硒的含量为0.108 mg/kg.暗黑鳃金龟成虫可以作为良好的食用昆虫和饲用昆虫,具有极大的开发潜力.

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来源
《安徽农业科学》 |2010年第30期|16911-1691216915|共3页
作者
胡巧茹; 杨丽君; 崔凤杰; 张鹏程; 李妍; 张凤杰;
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作者单位

威海出入境检验检疫局技术中心;

山东威海;

264200;

威海出入境检验检疫局技术中心;

山东威海;

264200;

威海出入境检验检疫局技术中心;

山东威海;

264200;

威海出入境检验检疫局技术中心;

山东威海;

264200;

威海出入境检验检疫局技术中心;

山东威海;

264200;

山东大学威海分校;

山东威海;

264200;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类鞘翅目害虫;
关键词
暗黑鳃金龟; 营养成分; 评价;

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