电子舌研究进展及其在食品检测中的应用研究

林科

首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >电子舌研究进展及其在食品检测中的应用研究

电子舌研究进展及其在食品检测中的应用研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

电子舌是以多传感器阵列为基础,利用传感阵列感测液体样品的特征响应信号,通过信号模式识别处理以及专家系统学习识别,对样品进行定性或定量分析的一类新型分析测试仪器.介绍了电子舌的研究进展以及在食品各个方面的应用研究状况.电子舌作为一种新型的智能感官分析检测技术,非常适合现代化食品工业整体特征分析的要求,在多类食品整体质量区分辨识中体现出良好的应用效果,具有巨大的潜在应用价值.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2008年第15期|6602-6604|共3页
作者
林科;
展开▼
作者单位

浙江工商大学食品与生物工程学院;

浙江杭州;

31005;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品标准与检验;
关键词
电子舌; 食品分析检测; 味觉;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 电子舌在食品检测中的应用研究进展 [J] . 贾洪锋 ,邓红 ,何江红 . 中国调味品 . 2013,第008期
2. 电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展 [J] . 王俊 ,胡桂仙 ,于勇 . 农业工程学报 . 2004,第002期
3. 伏安型电子舌在食品检测中的研究进展 [J] . 于亚萍 ,赵辉 ,杨仁杰 . 天津农学院学报 . 2014,第002期
4. 论述电子舌研究进展及其在食品检测中的应用 [J] . 沙雪 ,李默涵 . 黑龙江科技信息 . 2013,第010期
5. 电子舌技术在橄榄油检测中应用研究进展 [J] . 段迪 ,邓毛程 ,黄永 . 中国油脂 . 2021,第001期
6. 电子舌在食品检测中的应用研究进展 [C] . JIA Hong-feng ,贾洪锋 ,DENG Hong . 2015食品感官分析与应用学术研讨会 . 2015
7. 伏安型电子舌的研发及其在食品检测中的应用 [A] . 韦真博 . 2011

电子舌研究进展及其在食品检测中的应用研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅