三明与遵义烤烟陈化前期化学特性研究

王能如; 李章海; 周慧玲; 朱显灵; 林毅; 江忠明

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三明与遵义烤烟陈化前期化学特性研究

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[目的]掌握陈化前期三明烟叶与遵义烟叶的化学特性.[方法]取三明和遵义C3F等级烟叶在实验室内陈化,研究其化学成分的变化情况.[结果]两地烟叶的总氮、烟碱和挥发碱含量都在前3个月下降,中间3个月上升,后3个月继续上升或保持稳定;总糖和还原糖含量的变化趋势均与含氧化合物的变化趋势相反.三明烟叶的总氮、烟碱、总糖、还原糖和挥发碱含量以前3个月的变化幅度最大,且明显大于遵义烟叶同期变化;遵义烟叶的总氮、总糖、还原糖含量以中间3个月的变化幅度最大,挥发酸、挥发碱和烟碱含量以最后3个月变化幅度最大.[结论]陈化前期三明烟叶的化学成分变化早,醇化速度明显快于遵义烟叶.

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来源
《安徽农业科学》 |2008年第20期|8633-8635|共3页
作者
王能如; 李章海; 周慧玲; 朱显灵; 林毅; 江忠明;
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作者单位

中国科学技术大学烟草与健康研究中心;

安徽合肥;

230052;

中国科学技术大学烟草与健康研究中心;

安徽合肥;

230052;

中国科学技术大学烟草与健康研究中心;

安徽合肥;

230052;

中国科学技术大学烟草与健康研究中心;

安徽合肥;

230052;

福建省烟草农业科学研究所三明分所;

福建三明;

365000;

福建省烟草农业科学研究所三明分所;

福建三明;

365000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烟草（菸草）;
关键词
烤烟; 陈化; 化学变化; 特性;

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