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不同质地土壤对小麦籽粒容重及部分面粉品质的影响

         

摘要

[目的]研究不同质地土壤对小麦籽粒容重及面粉品质的影响.[方法]采用池栽试验,将3个小麦品种(强筋:藁麦8901、中筋:豫麦49和弱筋:洛麦1号)分别栽培于粘、壤和砂3种质地的土壤中,研究不同质地土壤对小麦籽粒容重及面粉品质的影响.[结果]粘土种植条件下洛麦1号和豫麦49的籽粒容重最高(分别为789.0、784.0 g/L),而藁麦8901的籽粒容重最低(791.0 g/L).3种筋型小麦蛋白含量和沉降值在粘土种植条件下均达到最高值,且蛋白含量在粘土和壤土间差异不显著,而沉降值在3种土壤中差异显著,壤土种植时最低;面粉出粉率为粘土种植条件下最高,壤土次之,砂土最低.[结论]不同质地土壤对不同筋型小麦的影响不尽相同.

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