酱香獭兔加工中的微生物污染状况及其关键控制点

著录项

• 来源
  《安徽农业科学》 |2007年第5期|1484-1485|共2页
• 作者

  王道营; 诸永志; 徐为民; 胡忠东;

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• 作者单位

  江苏省农业科学院农产品加工研究所;

  江苏南京;

  210014;

  江苏省农业科学院农产品加工研究所;

  江苏南京;

  210014;

  江苏省农业科学院农产品加工研究所;

  江苏南京;

  210014;

  江苏省南京东润食品有限公司;

  江苏南京;

  211200;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 兔肉;
• 关键词

  酱香獭兔; 微生物; 关键控制点;