原始社会饮食之初级加工技术探析

李会娥

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初级加工是指从粮食原料到食品原料的加工,从粮食加工工具创新、粮食加工技术及其流传、调味品及其加工三大部分论述了原始社会饮食的初级加工技术(过程).在介绍加工工具之形状、功用、流传的同时,简析了其中凝结的科技原理和现实及历史意义.这些文明中有的具有强大的生命力,穿越了人类历史,直至今天还发挥着作用;有的,为后代的发明、改造提供了智慧源泉和物质毛坯.

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来源
《安徽农业科学》 |2006年第6期|1275-1276|共2页
作者
李会娥;
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作者单位

内江师范学院;

四川;

内江;

641112;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国文物考古;
关键词
原始社会; 加工工具; 加工方法;

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