蒜氨酸酶粗提液的特性

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• 来源
  《安徽农业科学》 |2006年第20期|5210-52115234|共3页
• 作者

  王丹; 杨雪飞;

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• 作者单位

  巢湖职业技术学院;

  安徽;

  巢湖;

  238000;

  合肥工业大学生物与食品工程学院;

  安徽;

  合肥;

  230009;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 酶;
• 关键词

  蒜氨酸酶; 粗提液; 酶学特性;