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砀山酥梨质量评定的模糊综合评判

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摘要

根据多年经验,提出了一个质量评定标准,经广泛征求省内外专家意见,整理出颜色、果点、果柄新鲜程度、着色整齐度、带皮硬度、肉质酥脆程度、汁液、滋味8个评定论域;好、一般、差3个评语等级及各个评定论域的权重.在进行感官检验的基础上,采用了模糊综合评判法,进一步评价砀山酥梨商品质量,收到了比较理想的效果.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2000年第4期|528-529|共2页
作者
宋学芬; 姚自鸣; 杜法礼;
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作者单位

安徽省农业科学院绿色食品工程研究所;

合肥;

230031;

安徽省农业科学院绿色食品工程研究所;

合肥;

230031;

砀山县果树科学研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
砀山酥梨; 果品质量标准; 模糊综合评判;

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