草莓贮藏保鲜的环境条件及保鲜效果的研究

蔡永萍; 严景华

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探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及贮藏过程中草莓的生理生化变化，结果表明，保持贮藏库内稳定的空气温度，湿度（ＲＨ８０％）左右Ｔ℃为２０℃左右），库内消毒和小盒包装，可使草莓贮藏时间长到３ｄ，草莓表面保鲜液膜处理，可使草莓的贮藏时间延长到６ｄ左右，其中ＬＦ１和ＬＦ３保鲜液膜处理的草莓，在贮藏第６天时好果率为６９．２７％，６９．９４％，保鲜液膜能抑制草莓呼吸强度，提高草莓ＳＯＤ活性和ＡＳＡ含量，

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来源
《安徽农业科学》 |1999年第1期|59-61|共3页
作者
蔡永萍; 严景华;
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作者单位

安徽农业大学;

安徽农业大学;

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正文语种 CHI
中图分类 S668.409.3;
关键词
草莓; 贮藏; 保鲜液膜; 环境因子;

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