“红香螺”等名优茶的研制

高成; 周坚

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采用以优良茶村品种与独特的加工工艺相结合和精细要采摘与严格加工相疆的技术路线，用“安徽１号”或“祁门种”研制出“红香螺”“安徽３号”或“祁门种”研制出“绿香兰”无锡“大毫”研制出“黄山白雪”３个全国名优茶，其加工工艺流程分别为：复式萎凋→揉捻→发酵→做形→初烘→足烘，杀青→理条→初烘→足烘；杀青→做形→初烘→足烘。

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来源
《安徽农业科学》 |1999年第1期|76-7785|共3页
作者
高成; 周坚;
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作者单位

安徽省农科院茶叶研究所;

安徽省农科院茶叶研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类各种茶;
关键词
红香螺; 绿香兰; 红香螺; 黄山白雪; 加工工艺;

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