樱桃核挥发油的成分分析及抗氧化活性研究

钱琳琳; 黄兰兰; 柯旺; 何玲玲; 罗晓伟; 胡晓倩

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樱桃核挥发油的成分分析及抗氧化活性研究

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cqvip:采用GC-MS法检测分析水蒸气蒸馏法提取的樱桃核挥发油的化学组成,并测定其体外抗氧化活性。结果表明,从樱桃核挥发油中鉴定出9种成分,其中,棕榈酸(29.272%)、反-2-辛烯醛(13.307%)、反式-2,4-癸二烯醛(10.409%)等是主要成分。在试验浓度范围内,樱桃核挥发油的总还原力和对超氧阴离子的清除能力略低于对照相同浓度的V C;随试验浓度的增加,樱桃核挥发油对DPPH·、羟自由基、ABTS·的清除能力增强,均与对照相同浓度的V C相当。樱桃核挥发油具有一定的体外抗氧化活性。

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来源
《安徽农业科学》 |2020年第10期|161-163|共3页
作者
钱琳琳; 黄兰兰; 柯旺; 何玲玲; 罗晓伟; 胡晓倩;
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作者单位

黄山学院生命与环境科学学院安徽黄山245041;

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正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
樱桃核; 挥发油; GC-MS; 自由基; 抗氧化活性;

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