不同年份金佛茶叶感官审评与生化成分检测分析

黄建锋; 赫奕煊; 赵峰; 屈艳勤; 陈百文; 余奇东; 杨江帆

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不同年份金佛茶叶感官审评与生化成分检测分析

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以武夷山市永生茶业有限公司2016、2017、2018和2019年的成品金佛茶叶为研究对象,对其进行感官审评和生化检测分析,旨在验证金佛茶叶每年的品质是否一致,并初步探讨存放时间对金佛茶品质的影响.结果表明:戏球金佛茶各年的品质等级有一定差异,但品质风格趋于一致;存放时间对金佛茶叶品质有一定的影响,主要表现在生化成分差异明显,对比2016、2017、2018和2019年金佛茶叶,茶叶浸出物、茶叶含水量、总黄酮含量随着存放时间的增长都有增加的趋势;2016、2017、2018和2019年金佛茶叶品质等级没有明显的线性关系.

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来源
《安徽农业科学》 |2021年第17期|186-188|共3页
作者
黄建锋; 赫奕煊; 赵峰; 屈艳勤; 陈百文; 余奇东; 杨江帆;
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作者单位

福建农林大学园艺学院福建福州350002;

福建农林大学园艺学院福建福州350002;

福建农林大学园艺学院福建福州350002;

福建农林大学园艺学院福建福州350002;

福建省茶叶质量检测与技术推广中心福建福州350003;

福建农林大学园艺学院福建福州350002;

福建农林大学园艺学院福建福州350002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
金佛茶叶; 感官审评; 生化成分; 检测分析;

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