磷钾硼肥对红竹笋品质效应的研究

蒋式洪; 钟传声; 张国镇; 张贤林; 叶德柱; 王卫平

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磷钾硼肥对红竹笋品质效应的研究

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1997～ 1999年在浙江安吉县进行了在常规施用有机肥和氮肥的基础上 ,配合施用磷钾硼肥对红竹笋营养品质效应的研究。结果表明 :N、NPK、NPKB处理与 CK比较均能显著提高红竹笋的游离氨基酸、还原糖和多酚类含量 ,各处理品质含量高低排列依次为 :NPKB>NPK>N>CK。蛋白质含量以 N处理最高 ,CK最低 ;脂肪含量恰与蛋白质相反。NPK与 NPKB处理对竹笋的维生素 C含量影响不明显。相关分析证明 ,竹笋的游离氨基酸、还原糖含量与笋体的 P、K、B关系显著 ;多酚类含量与笋体P、B关系显著 ;蛋白质含量与笋体 N关系极显著 ;脂肪含量与笋体

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来源
《竹子学报》 |2000年第1期|48-51|共4页
作者
蒋式洪; 钟传声; 张国镇; 张贤林; 叶德柱; 王卫平;
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作者单位

浙江大学土化系;

浙江安吉县农业局;

浙江省农业厅;

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正文语种 chi
中图分类 S795.905;
关键词
磷钾硼肥; 红竹笋; 品质; 红竹;

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