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农产品重金属风险评估体系的研究进展

     
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摘要

Agricultural products safety is key to ensure the sustainable development of agriculture and hu- man health. In this paper, we summarize the framework and present progress of the resarch of safety risk assessment of heavy metals in agricultural products. Meanwhile, some current research topics related to risk assessment of heavy metals in agricultrual products were presented, and risk assessment of heavy metals in agricultural fields was also generalized. Finally, it was pointed that the further research trends for risk assesmment of heavy metals in agricultural products and environment.%农产品重金属风险评估是保障农业产业持续发展和人体健康的重要关键点.综述了农产品重金属风险评估体系的框架内容与研究进展,同时介绍了近期农产品重金属风险评估的研究热点,并对农产品产地环境重金属风险评估内容作了简要的概括.最后展望了我国农产品重金属风险评估今后的研究方向.

著录项

  • 来源
  • 作者

    刘潇威; 陈春; 宇妍; 林繁;

  • 作者单位

    农业部环境保护科研监测所农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室／农业部产地环境与农产品安全重点开放实验室／天津市农业环境与农产品安全重点开放实验室,天津300191;

    农业部环境保护科研监测所农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室／农业部产地环境与农产品安全重点开放实验室／天津市农业环境与农产品安全重点开放实验室,天津300191;

    农业部环境保护科研监测所农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室／农业部产地环境与农产品安全重点开放实验室／天津市农业环境与农产品安全重点开放实验室,天津300191;

    农业部环境保护科研监测所农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室／农业部产地环境与农产品安全重点开放实验室／天津市农业环境与农产品安全重点开放实验室,天津300191;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品安全与卫生;
  • 关键词

    农产品; 食品安全; 重金属; 风险评估;

  • 入库时间 2023-07-25 21:44:14

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