微波与超声波提取绞股蓝总皂甙比较研究

易克传; 曾其良; 李慧

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微波与超声波提取绞股蓝总皂甙比较研究

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以绞股蓝全草为原料,采用微波和超声波对绞股蓝总皂甙提取进行了对比研究,两种方法分别采用单因素实验及正交试验,探讨了优化提取条件和参数.结果表明:微波提取的优化工艺参数,料液比为1g:25mL,微波处理时间为11min,微波功率为400W,总皂甙提取率为7.59%;超声波提取的优化工艺参数,料液比为1g:25mL,提取温度为70℃,超声波处理时间为20min,超声波功率为400W,总皂甙提取率为8.01%.

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来源
《食品科学技术学报》 |2011年第5期|36-40|共5页
作者
易克传; 曾其良; 李慧;
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作者单位

安徽科技学院工学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;扩散、传质过程及原理;
关键词
绞股蓝; 皂甙; 微波提取; 超声波提取;

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