人体缺铜易诱发心血管病

陈魁元

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铜是人体必需的营养元素之一。美国科学家经过长期的研究发现,食物缺铜能诱发冠心病和心脏病。据世界卫生组织的有关统计资料显示,在发达国家中,素以吃鹅肝、爱喝酒而著称的法国人,心脏病死亡率却为倒数第二。分析认为,法国人心脏病死亡率低的原因,可能与法国人喜食鹅肝和动物肾脏等有关。因为动物肝、肾是饮食中铜的最佳来源。人体如果缺乏铜元素,可使胆固醇、尿酸等增高,而导致增加心肌梗塞的危险。

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来源
《开卷有益：求医问药》 |1997年第8期|35-35|共1页
作者
陈魁元;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类心脏、血管（循环系）疾病;
关键词
心脏病; 心血管病; 人体; 冠心病; 铜元素; 死亡率; 营养元素; 世界卫生组织; 食物; 科学家;

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