野蔷薇果发育过程维生素C含量的变化

张彦海; 贾正明

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野蔷薇果富含维生素C(Vc),发育过程中Vc的含量一般在29.1-2485.2毫克/百克果之间.从发育状态上看,自座果到成熟,果中Vc的含量逐渐增加,至完全成熟时果中Vc的含量最高;过熟后Vc含量下降.从形态上看,野蔷薇果变红前后为Vc积累的高峰期.从季节上看,八月份为Vc积累的高峰期.白昼研究表明:每日早晚温度较低时,有利于Vc的积累与保存.

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来源
《生物学杂志》 |1990年第2期|17-19|共3页
作者
张彦海; 贾正明;
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作者单位

不详;

不详;

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正文语种 CHI
中图分类蔷薇科;
关键词
野蔷薇; 维生素C;

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