乌塌菜VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量的变异和聚类分析

周玉丽; 舒英杰; 黄昌松

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乌塌菜VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量的变异和聚类分析

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对63份乌塌菜品种资源的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量等3个主要营养品质指标进行了测定、比较和聚类分析.结果表明,乌塌菜3个主要营养品质指标具有较丰富的变异潜力,其中可溶性蛋白含量和VC含量品种间变异较大,可溶性糖含量变异较小；利用类平均法进行聚类分析,在欧氏距离2.58处,供试的63份乌塌菜品种资源可分为4种类型,各类型的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量差异明显.

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来源
《长江蔬菜》 |2011年第12期|18-20|共3页
作者
周玉丽; 舒英杰; 黄昌松;
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作者单位

安徽科技学院;

安徽凤阳;

233100;

安徽科技学院;

安徽凤阳;

233100;

安徽科技学院;

安徽凤阳;

233100;

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关键词
乌塌菜;

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