壳聚糖酶的分离提纯及其酶学性质研究

隋斯光; 方文建; 郑连英

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从土壤中筛选获得的高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经发酵、分离提取出两种壳聚糖酶A和酶B,并对它们分别进行酶学性质测试.分别测定酶A和酶B的等电点、相对分子质量、最适反应温度和pH、不同脱乙酰度的壳聚糖对酶活的影响.并考察了两种壳聚糖酶的酶解方式,结果表明,酶A为内切酶,酶B为外切酶.

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来源
《高校化学工程学报》 |2007年第5期|814-819|共6页
作者
隋斯光; 方文建; 郑连英;
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作者单位

浙江大学,化学工程与生物工程学系,浙江,杭州,310027;

浙江大学,化学工程与生物工程学系,浙江,杭州,310027;

浙江大学,化学工程与生物工程学系,浙江,杭州,310027;

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正文语种 chi
中图分类酶的分离与提纯;
关键词
壳聚糖酶; Penicillium sp.; 分离纯化; 酶学性质;

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