葡糖酸苷酶生产菌株的筛选及其酶学特性的研究

冯世江; 李春; 李晖; 王小艳

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葡糖酸苷酶生产菌株的筛选及其酶学特性的研究

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以生物合成单葡糖苷酸基甘草次酸为目的,建立了一种合成单葡糖苷酸基甘草次酸生物催化剂的筛选方法,并筛选到一株青霉菌属真菌,表达的葡糖酸苷酶具有高度底物特异性,能定向水解甘草酸生成单葡糖苷酸基甘草次酸,且研究了其酶学特质.结果表明:该催化反应的活化能E0为116.072 kJ·mol-1,反应动力学常数Km为0.328 mmol·L-1,最大反应速度Vmax为3.53×10-3 mmol·L-1·min-1.催化体系的最适反应温度为50℃,最适反应pH为4.2.该催化剂在45℃以下较稳定,pH稳定性维持在4.6～5.8,Mg2+对催化活力有一定促进作用,而Cu2+、Fe2+、Fe3、Ag+有较大抑制作用.

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来源
《高校化学工程学报》 |2007年第6期|977-982|共6页
作者
冯世江; 李春; 李晖; 王小艳;
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作者单位

石河子大学,化学化工学院,新疆,石河子,832003;

石河子大学,化学化工学院,新疆,石河子,832003;

北京理工大学生命科学与技术学院,北京,100081;

石河子大学,化学化工学院,新疆,石河子,832003;

石河子大学,化学化工学院,新疆,石河子,832003;

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正文语种 chi
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
葡糖酸苷酶; 单葡糖苷酸基甘草次酸; 生物合成; 酶学性质;

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