升华干燥过程的(火用)损失分析

刘永忠; 陈三强; 冯霄

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通过对物料在升华干燥过程中的(火用)损失分析, 建立了升华干燥过程的(火用)损失分析模型.结合升华干燥动力学模型和(火用)损失分析模型,以牛肉为冷冻干燥过程的模型物料,计算了物料表面加热温度、干燥室压力和物料厚度等操作条件的变化对升华干燥过程(火用)损失的影响.计算结果表明:随着干燥室压力的增大,物料的(火用)损失减小;随着物料表面加热温度的降低,(火用)损失减小;随着物料厚度的减小,(火用)损失逐渐减小;在冷冻干燥过程中,(火用)损失主要集中在升华干燥阶段,在解析干燥阶段,物料表面加热温度的升高不会引起(火用)损失的大幅度增加.

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来源
《高校化学工程学报》 |2003年第6期|637-642|共6页
作者
刘永忠; 陈三强; 冯霄;
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作者单位

西安交通大学环境与化学工程学院,陕西,西安,710049;

西安交通大学环境与化学工程学院,陕西,西安,710049;

西安交通大学环境与化学工程学院,陕西,西安,710049;

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正文语种 chi
中图分类升华和反升华;
关键词
升华干燥; (火用)损失; 数学模型; 操作条件;

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