湿热处理改性淀粉的研究进展

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• 来源
  《中国粮油学报》 |2006年第1期|47-5054|共5页
• 作者

  罗志刚; 高群玉;

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• 作者单位

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  湿热处理; 淀粉; 改性;