超临界二氧化碳连续萃取蒜油的实验研究

臧志清; 周端美

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超临界二氧化碳连续萃取蒜油的实验研究

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本文提出乙醇溶剂浸出超临界二氧化碳（ＳＣＦＣＯ２）萃取结合的提取蒜油的工艺路线。以此结合的工艺路线，从大蒜中获得的蒜油得率和品质与直接用ＳＣＦＣＯ２萃取法相当，又可实现高压萃取釜不卸压的连续作业模式，便于实现工业化。实验测试表明：乙醇浸出浸出液中蒜油在ＳＣＦＣＯ２萃取过程中很稳定，损失少。萃取物中蒜素含量高，稳定易存；表现透明、粘度小、蒜叶浓烈、保持大蒜原有新鲜风味和药用成分。实验显示，ＳＣＦＣＯ

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来源
《中国粮油学报》 |1998年第3期|21-24|共4页
作者
臧志清; 周端美;
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作者单位

福州大学化学工程系;

福州大学化学工程系;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS225.19;
关键词
大蒜; 超临界萃取; 精油; 工艺路线; 蒜油; 二氧化碳;

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