YPF—纤维粉降脂作用的研究

马晓风; 李秀花

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“ＹＰＦ”－纤维粉以高含膳食纤维的燕麦麸为原料，经挤压膨化处理变性而成，其表面呈显著孔蜂窝状。将雌性ＳＤ大鼠制成高脂血症模型随机分为３组，以小麦纤维粉和普通燕麦麸粉作为对照，喂养４周后测定血液脂质水平，结果表明：燕麦麸，尤其是ＹＰＦ－纤维粉可有效降低血ＴＣ，ＬＤＬ－Ｃ及ＴＧ水平，对血中ＨＤＬ－Ｃ水平无显著影响，表明ＹＰＦ－纤维粉较普通燕麦麸粉和小麦纤维粉有更显著的降低血脂水平的作用，提示挤压膨化技

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来源
《中国粮油学报》 |1997年第6期|54-57|共4页
作者
马晓风; 李秀花;
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作者单位

山西省农业科学院农产品综合利用研究所;

山西医科大学营养与食品卫生教研室;

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正文语种 CHI
中图分类谷类制食品;
关键词
燕麦麸; 膳食纤维; 挤压膨化; 降脂作用;

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