复凝聚法制备白术挥发油微胶囊及表征

方芳; 张志兴; 程翎; 张超; 吴苏喜

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复凝聚法制备白术挥发油微胶囊及表征

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cqvip:以白术挥发油为芯材,壳聚糖和海藻酸钠为壁材,采用复凝聚法制备微胶囊,通过单因素实验研究工艺参数对挥发油包埋率的影响,采用激光粒度分析仪、扫描电镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、热重分析仪(TG-DTA)对微胶囊的粒径分布、表面形貌、化学结构、芯材含量进行表征。结果表明:在芯壁比为1∶2,乳化剂用量为5%,复凝聚温度为40℃,壳聚糖质量分数为1%,海藻酸钠质量分数为2%,pH 1.5,乳化转速6 000 r/min条件下制备的微胶囊包埋效果最好。微胶囊颗粒大致呈球状,表面结构致密,无明显的裂缝和洞孔,包埋率高,热稳定性能好,研究结果可为白术挥发油微胶囊的制备、鉴定、质量控制和制剂学性质的研究提供依据。

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来源
《中国粮油学报》 |2020年第3期|97-101109|共6页
作者
方芳; 张志兴; 程翎; 张超; 吴苏喜;
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作者单位

长沙理工大学化学与食品工程学院长沙410114;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础理论;
关键词
复凝聚法; 白术; 挥发油; 微胶囊; 表征;

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