不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量测定

张应; 李隆云; 舒抒; 崔广林

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不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量测定

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目的:测试不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量,为粉葛的品质控制与评价提供依据。方法:采用蒽酮比色法测定可溶性糖和淀粉含量。结果:16个产地粉葛可溶性糖和淀粉含量呈极显著差异,可分为4类;不同品种粉葛可溶性糖和淀粉含量呈极显著差异,地金2号可溶性糖含量（39.75%）最高,苕葛1号淀粉含量（46.38%）最高;不同采收期粉葛中可溶性糖和淀粉含量具有较大的差异,可溶性糖与淀粉含量呈极显著负相关（P＜0.01）。结论:粉葛的可溶性糖和淀粉含量受产地、品种、采收期等因素的影响;建议用于生产葛粉的粉葛采收期为二年生11月至12月。

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来源
《中药材》 |2013年第11期|1751-1754|共4页
作者
张应; 李隆云; 舒抒; 崔广林;
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作者单位

重庆市中药研究院/重庆市中药良种选育与评价工程技术中心;

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正文语种 chi
中图分类中药化学;
关键词
粉葛; 产地; 品种; 采收期; 可溶性糖; 淀粉;

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