浅谈药膳选择使用注意事项

王平

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＜正＞药膳是以中药材为原料,按照一定的组方配伍,经过特殊的炮制加工,然后与特定的食物相配合,再经过烹调而成的既是药物又是食物的特殊形式。它是以中医药理论、食性学理论、传统烹饪学理论为指导,并将三者有机结合而成的一种独特的防病治病、养生延年的有效手段。随着人类健康需求的增长,药膳的研究、应用得到了普遍关注和重视,药膳的品种及治疗范围正日益扩大。为正确选择使用药膳,笔者

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来源
《中药材》 |1995年第1期|49-50|共2页
作者
王平;
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作者单位

江苏省建湖县药品检验所 224700;

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正文语种 chi
中图分类食养、食疗;
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