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海参及其功能性成分的开发(2003年辽宁省技术发明一等奖,2002年度大连市科技进步一等奖)

         

摘要

海参是传统的海珍品,但其精深加工一直是空白。该项目开发出海参肽胶囊、海参粘多糖和即食海参制品。

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