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超临界CO_2萃取蛋黄粉中胆固醇的条件选择

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摘要

在萃取温度为４０℃、ＣＯ２流量为３ｋｇ／ｈ的条件下，按不同的萃取压力和不同的萃取时间萃取蛋黄粉中的胆固醇。试验结果表明，萃取压力为３０ＭＰａ时，超临界ＣＯ２萃取对蛋黄粉中胆固醇的选择性脱除效果最佳，胆固醇的脱除率随萃取时间的延长而显著增加。

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来源
《大连工业大学学报》 |1997年第4期|85-90|共6页
作者
卢明春; 包永明; 宋建国; 张福琪; 王世龙; 张佳程; 骆承庠;
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作者单位

大连轻工业学院食品工程系;

东北农业大学;

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正文语种 chi
中图分类 TS253.43;
关键词
萃取; 蛋黄粉; 胆固醇; 超临界二氧化碳;

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