一种霉菌产的人参皂苷酶水解Rb1和Rb2皂苷糖基的机理

张天杨; 刘春莹; 鱼红闪; 金凤燮

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一种霉菌产的人参皂苷酶水解Rb1和Rb2皂苷糖基的机理

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利用TLC法确定了一种霉菌产的特异人参皂苷酶水解Rb1和Rb2人参皂苷糖基的机理.结果表明,水解人参皂苷Rb1和Rb2的糖基种类和位置不同.水解Rb1皂苷时,先水解其20-O-β-(1→6)-葡萄糖苷键生成Rd,再依次水解Rd上2个3-Dβ-(1→2)-葡萄糖苷键生成F2及终产物C-K;但在水解Rb2时,先水解其3-Dβ-(1→2)-葡萄糖苷键生成C O,再依次水解3-O-β-(1→2)-葡萄糖苷键和20-O-α-(1→6)-阿拉伯糖苷键生成C-Y和C-K.

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来源
《大连工业大学学报》 |2015年第3期|160-162|共3页
作者
张天杨; 刘春莹; 鱼红闪; 金凤燮;
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作者单位

大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034;

大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034;

大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034;

大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;苷类（甙）;
关键词
特异人参皂苷酶; 人参皂苷Rb1、Rb2; 薄层层析法;

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