根霉脂肪酶催化水解(R,S)-环氧丙醇丁酸酯的反应特性

贾师英; 许建和; 陈怡昭; 李青山; 俞俊棠

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根霉脂肪酶催化水解(R,S)-环氧丙醇丁酸酯的反应特性

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对根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｐ．Ｂｃ０－０９）脂肪酶的粗酶拆分（Ｒ，Ｓ）－环氧丙醇丁酸酯的水解反应进行了初步研究，结果表明：３０°Ｃ下ｐＨ５．３时反应初速度最大；ｐＨ５．５～６．０时酶的立体选择性最高，对映体比率（Ｅ值）为５７。４２°Ｃ下ｐＨ５．５时反应初速度最大；酶的立体选择性随温度升高而下降。酶促水解反应中未观察到产物和底物抑制现象。根霉发酵液中脂肪酶的反应特性与硫酸铵沉淀法所得粗酶相吻合。

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来源
《华东理工大学学报：自然科学版》 |1999年第3期|276-279|共4页
作者
贾师英; 许建和; 陈怡昭; 李青山; 俞俊棠;
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作者单位

华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 O623.624.1;Q556.1;
关键词
环氧丙醇丁酸酯; 脂肪酶; 根霉; 催化; 水解;

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