水产加工副产物源抗氧化肽的研究现状与展望

著录项

• 来源
  《水产学报》 |2019年第1期|188-196|共9页
• 作者

  周德庆; 李娜; 王珊珊; 刘楠; 马玉洁;

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• 作者单位

  中国水产科学研究院黄海水产研究所;

  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;

  山东青岛 266071;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所;

  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;

  山东青岛 266071;

  上海海洋大学食品学院;

  上海 201306;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所;

  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;

  山东青岛 266071;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所;

  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;

  山东青岛 266071;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所;

  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室;

  山东青岛 266071;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 水产副产品加工及利用;
• 关键词

  水产品; 加工; 副产物; 抗氧化肽; 研究进展;