真空预冷终温对草莓短期保鲜贮藏的影响

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• 来源
  《食品与生物技术学报》 |2006年第4期|72-76|共5页
• 作者

  李文香; 张慜; 陶菲; 余汉清;

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• 作者单位

  江南大学;

  食品科学与安全教育部重点实验室;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学;

  食品学院;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学;

  食品科学与安全教育部重点实验室;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学;

  食品学院;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学;

  食品科学与安全教育部重点实验室;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学;

  食品学院;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  无锡市惠山区农林局;

  江苏;

  无锡;

  214174;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 核果类;
• 关键词

  草莓; 真空预冷; 预冷终温; 贮藏;