基于微流控芯片的茶多酚电化学检测方法研究

谢耀聪; 俞建峰; 石赛

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基于微流控芯片的茶多酚电化学检测方法研究

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为解决茶多酚传统检测方法中存在操作复杂、自动化程度低、试剂消耗量大等问题,提出一种基于微流控芯片的茶多酚电化学检测方法.以3D打印微流控芯片为检测通道,丝网印刷碳电极为电化学传感器,建立了微流控检测平台,以没食子酸为检测标准品,采用循环伏安法,研究了缓冲液种类、缓冲液pH、扫描速度、进料流量4个因素对氧化峰电流的影响,并运用该方法对普洱茶样品中的茶多酚进行了测定.结果表明:在最优实验条件下,该方法在没食子酸浓度为5～1 250 μmol/L范围内具有线性响应,检出限为6.9×10-7 mol/L,样品回收率在97.6％～104.6％,本检测结果与标准福林酚法的结果一致,检测时间为40 s,试剂用量70 μL.该方法具有试剂样品用量少、测试时间短等特点,可用于茶多酚含量的快速检测.

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来源
《食品与生物技术学报》 |2021年第8期|105-111|共7页
作者
谢耀聪; 俞建峰; 石赛;
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作者单位

江南大学机械工程学院江苏无锡214122;

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122;

江南大学机械工程学院江苏无锡214122;

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122;

江南大学机械工程学院江苏无锡214122;

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
3D打印; 微流控芯片; 循环伏安法; 没食子酸; 茶多酚;

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