基于主成分分析法构建牛油果油香气质量评价模型

著录项

• 来源
  《福建农林大学学报（自然科学版）》 |2020年第5期|600-607|共8页
• 作者

  马会芳; 刘义军; 涂行浩; 曾莹莹; 静玮; 李积华; 杜丽清;

  展开▼
• 作者单位

  中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室 广东湛江524001;

  海南省果蔬贮藏与加工重点实验室 广东 湛江524001;

  中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室 广东湛江524001;

  海南省果蔬贮藏与加工重点实验室 广东 湛江524001;

  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 广东 湛江524091;

  广东海洋大学食品科技学院 广东 湛江524094;

  中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室 广东湛江524001;

  海南省果蔬贮藏与加工重点实验室 广东 湛江524001;

  中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室 广东湛江524001;

  海南省果蔬贮藏与加工重点实验室 广东 湛江524001;

  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 广东 湛江524091;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 TS225.1+9;
• 关键词

  牛油果油; 香气质量; 主成分分析; 评价模型;