烹调工艺教学中培养学生求异思维之探索

张龙军

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培养创新型人才,首要的是让学生学会求异,突破习惯性思维或思维定势.烹调工艺教学过程中,教师可以充分挖掘教学素材,寻找一些有效的途径,启发学生的求异思维,提高学生的求异能力,从而在思维方式上为培养创新型人才打下良好的基础.

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来源
《广东轻工职业技术学院学报》 |2007年第4期|48-50|共3页
作者
张龙军;
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作者单位

江阴职业技术教育中心校,江苏,江阴,214400;

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正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
烹调教学; 创新教法; 求异思维;

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