沙菜及其加工

李伟新

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＜正＞沙菜属红藻门 Rhodophyta 红藻纲 Florideae 杉藻目 Gigartinales 沙菜科 Hypneaceae,为印度——西太平洋区亚热带性海藻。它是一种重要经济藻类,除可作浆料、涂料、和食用外,还可作制造琼胶原料,去年湛江第一食品厂利用海南岛和徐闻县产的沙菜已生产5吨琼胶,内销全国各地,作医药和食品工业之用,很受欢迎。今年该厂又计划生产15吨沙菜琼胶。因此在目前石花菜与江篱原料的缺乏情况下,利用沙菜作为制造琼胶原料,也是今后发展方向,因为我国沙菜资源极为丰富,从福建的厦门开始,一直到广东大陆沿岸、海南岛沿

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来源
《广东海洋大学学报》 |1978年第2期|58-64|共7页
作者
李伟新;
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作者单位

湛江水产专科学校养殖系;

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正文语种 chi
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