响应面法优化红肉火龙果果皮中花青素提取工艺

程水明; 曾霞; 周国钰; 尹爱国; 严彩梅

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响应面法优化红肉火龙果果皮中花青素提取工艺

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为验证红肉火龙果果皮中花青素的存在并探讨其提取工艺,采用超声辅助方法,以乙醇水溶液为提取剂,考察超声功率、提取温度、料液比和提取时间等因素对花青素提取量的影响,在此基础上通过响应面试验优化提取工艺。研究表明红肉火龙果果皮中有花青素存在;最佳提取条件:温度49°C、超声功率120W、萃取时间2h、乙醇体积分数60%,此条件下,每100g果皮中花青素的提取量达80mg。

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来源
《广东石油化工学院学报》 |2021年第1期|P.68-73|共6页
作者
程水明; 曾霞; 周国钰; 尹爱国; 严彩梅;
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作者单位

广东石油化工学院生物与食品工程学院广东茂名525000;

广东石油化工学院生物与食品工程学院广东茂名525000;

广东石油化工学院生物与食品工程学院广东茂名525000;

广东石油化工学院生物与食品工程学院广东茂名525000岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心广东茂名525000;

广东石油化工学院生物与食品工程学院广东茂名525000;

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正文语种 chi
中图分类食用色素;
关键词
红肉火龙果果皮; 花青素; 超声辅助; 响应面试验设计;

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