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β-环糊精辅助从绿茶中提取茶多酚

         

摘要

研究了β-环糊精在以水为溶剂从绿茶中提取茶多酚的辅助作用,考察了β-环糊精用量,温度,时间,以及超声波对提取效果的影响.结果显示,β-环糊精对茶多酚的溶出速率和提取率都有较明显的改善,70 ℃超声震荡8分钟茶多酚的提出率高达27.2%.

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