河北省野生油料植物及其利用价值

张世煜; 吕树德

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蛋白质、脂肪、醣类是人体三大营养物质。脂肪按其生产来源又分为动物脂肪和植物脂肪。植物脂肪含有大量油酸、亚油酸,达50—80％,俗称油脂。产油脂的植物称为油料植物。动物油被人食用后往往产生肥胖症、高血压、心脏病等弊病,人们大都喜欢食用植物油。此外油脂的工业用途取决于它所含脂肪酸的种类和含量,而种类繁多的植物油料恰恰能满足这种多种多样的要求。

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来源
《河北林业科技》 |1989年第1期|34-41|共8页
作者
张世煜; 吕树德;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 S565.909.9;
关键词
油料植物; 野生油料; 综合利用;

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