果蔬的力学-流变学特性的研究进展

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• 来源
  《黑龙江八一农垦大学学报》 |2005年第3期|51-54|共4页
• 作者

  张洪霞; 李大勇; 陶桂香;

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• 作者单位

  黑龙江八一农垦大学工程学院;

  大庆;

  163319;

  黑龙江省建三江七星水利工程有限责任公司;

  黑龙江八一农垦大学工程学院;

  大庆;

  163319;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
• 关键词

  果蔬; 力学-流变学特性; 研究进展;