土壤水分对糙米外观品质的影响

郑桂萍; 钱永德; 李宏宇; 吕艳东; 王伯伦

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土壤水分对糙米外观品质的影响

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通过不同时期不同程度的控水处理,发现上育397和92-188不同粒位的糙米中各种类型籽粒的比率发生了不同程度的变化,各处理不同粒位均以整粒率和未熟粒率变幅最大,二者呈极显著负相关;两个品种都以抽穗前控水,尤其是长穗期控水的影响最大,整粒率明显降低,未熟粒率则显著升高;胴割粒率,多以生育后期和抽穗后持续控水的数值高.长穗期是影响外观品质的主要水分敏感期,不同时期以92-188对控水强度敏感,节水栽培应从品种选择入手.相关分析表明两品种籽粒中产量、加工品质与整粒率均呈正相关;蛋白质、直链淀粉、脂肪酸与整粒率均呈负相关,尤其是与脂肪酸相关均达到极显著水平,与蛋白质的相关多数达到显著或极显著水;食味与整粒率均呈正相关,上育397优势粒中达显著水平,在92-188中达极显著水平,因此,整粒率可以作为判断产量、品质的参考.

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来源
《黑龙江八一农垦大学学报》 |2004年第2期|5-11|共7页
作者
郑桂萍; 钱永德; 李宏宇; 吕艳东; 王伯伦;
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作者单位

黑龙江八一农垦大学植物科技学院;

大庆;

163319;

沈阳农业大学;

黑龙江八一农垦大学植物科技学院;

大庆;

163319;

黑龙江八一农垦大学植物科技学院;

大庆;

163319;

黑龙江八一农垦大学植物科技学院;

大庆;

163319;

沈阳农业大学;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S511.071;
关键词
土壤水分; 糙米; 外观品质;

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