白鲜皮多糖的提取及分子特性研究

曹荣安; 李良玉; 林剑; 瞿东杨; 张邢晨; 贾建

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以白鲜皮为原料提取多糖,优化提取参数,分析其分子特性。首先在单因素试验基础上,采用响应面法优化白鲜皮多糖的提取参数,最佳参数为液料比23.87（m L：g）、温度87.71℃、提取时间2.38 h,多糖得率为7.1%。白鲜皮多糖的化学组成为86.1%总糖、9.2%蛋白质和7.1%糖醛酸,单糖组成主要为85.5%葡萄糖,同时还含有5.2%半乳糖、4.7%阿拉伯糖、2.0%木糖、1.4%鼠李糖、1.1%甘露糖和0.1%岩藻糖。分子质量和分子质量分布情况研究表明,在RI色谱图洗脱时间44-53 min白鲜皮多糖存在一个对称峰,其分子质量为369.9×10^3 u,回转半径为250.0 nm。

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来源
《黑龙江八一农垦大学学报》 |2016年第4期|65-71|共7页
作者
曹荣安; 李良玉; 林剑; 瞿东杨; 张邢晨; 贾建;
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作者单位

黑龙江八一农垦大学食品学院;

大庆163319;

国家杂粮工程技术研究中心、黑龙江八一农垦大学;

龙游伊利乳业有限责任公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
白鲜皮; 多糖; 提取; 分子特性;

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