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大豆营养的综合评价

         

摘要

cqvip:大豆营养的综合评价李婉涛,吴祖兴(郑州牧业工程高等专科学校,郑州450045)大豆属于高蛋白、低脂肪、中等碳水化合物含量作物。大豆蛋白的氨基酸构成较为合理,赖氨酸含量远高于其它植物蛋白。大豆中含有多种兼营养与保健双重功能的营养素。因此多层次、多途径地...

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