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首页> 中文期刊> 《河南工业大学学报（自然科学版）》 >南方地区10个稻谷品种解吸等温线与解吸等热分析

南方地区10个稻谷品种解吸等温线与解吸等热分析

         
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为了减少稻谷储藏及加工中的损失,提高加工过程整精米率和白度,采用静态称重法在10～35℃、RH 11.3％～96％条件下测定了我国南方地区6个长粒稻谷和4个中粒稻谷品种的解吸等温线,并分析储粮安全水分和解吸等热.结果 表明:10个品种解吸等温线的平均值拟合的MCPE方程系数A、B、C分别为725.445、34.61、0.249.采用该方程分析15、20、25 ℃C对应的解吸平衡水分,平衡相对湿度(ERH)为65％时,解吸平衡水分分别为14.16％、13.77％、13.42％;ERH为70％时,解吸平衡水分分别为14.91％、14.53％、14.18％;ERH为75％时,解吸平衡水分分别为15.78％、15.39％、15.04％.不同类型稻谷(长粒、中粒)在相同条件下的解吸安全水分值是相似的.当稻谷水分含量低于15％,以MCPE方程分析的解吸等热从4 670 kJ/kg急剧减少,之后随水分含量增加则缓慢减少到2 500 kJ/kg.尤其是在25～35℃,稻谷解吸等热从水分含量15％开始降低速度要缓于10～20℃,水分含量为17％的稻谷水分解吸等热接近纯水的汽化潜热.结果 表明,储藏温度为15～20℃,稻谷入仓的水分含量可以控制在15.4％～15.8％.

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