烩面的速冻和冷藏条件的研究

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• 来源
  《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2002年第2期|14-18|共5页
• 作者

  陆启玉; 雷万学;

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• 作者单位

  郑州工程学院粮油食品学院,河南郑州,450052;

  河南教育学院,河南郑州,450003;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 冷藏、冻藏与速冻加工;
• 关键词

  烩面; 速冻; 冷藏; 拉伸;